生鱼肉，水冲洗，切段，啤酒少量、盐、胡椒，腌制。 少量黄油在不粘锅的煎锅里化开，放入鱼肉，一面煎好，翻面。翻的时候特别小心，容易散，建议用夹子操作，比筷子稳。 两面都煎好，出锅，再撒胡椒粉和盐调味，最后捏半个柠檬汁淋上