贝贝南瓜或者板栗南瓜切块蒸熟 ，捣成泥。
南瓜泥分成两部分，一份做南瓜馅，一份等等加到吐司里。 南瓜泥、砂糖、奶粉、淡奶油，小火加热把水分炒干一点，做南瓜馅备用。
面团材料除黄油外，厨师机揉至出厚膜。 （由于南瓜泥含水量不同，牛奶用来调节湿度，不要一次全加完）
揉出厚膜后加入黄油继续揉至出薄膜。 温暖室温下发酵至两倍大。
面团一发后排气，分成三份，揉圆松弛10分钟。
把面团擀长，翻个面让光面朝下，抹上南瓜泥，卷起来，收口捏紧。
三个面团卷好后放进吐司盒，放进烤箱，35-38度发酵至9分满。
发酵好的面团剪个口子，口子上挤上黄油。
刷上蛋液，撒上南瓜籽。
烤箱预热，上火170度，下火190度烤35分钟。 （时间温度可以根据自己平时烤吐司的习惯来） 烤上色后盖上锡纸。
南瓜馅香香甜甜，面包体口感也很好。
大爆头。
完美的山形。