两个蛋黄加25g砂糖，用蛋抽搅拌至颜色变浅，体积略变大
100g牛奶加20g糖，小火加热至牛奶微微沸腾
将上一步的牛奶分次缓慢倒入蛋黄中，边倒边搅拌
将上一步的牛奶蛋黄混合液倒回锅里，小火加热，持续搅拌，至浓稠。离火降温
取榴莲肉，搅成泥以后过筛一遍，会更细腻，如果榴莲泥已经很细，不过筛也行。
淡奶油打至六分发，刚刚出现纹路的状态，加入榴莲泥，将二者搅拌均匀
将榴莲奶油倒入已经冷却的蛋黄牛奶糊中，搅打均匀。放入冷冻，等待30min以后，取出，再次搅打。冷冻，等待，搅打的过程重复3次，这样可以让冰淇淋充分进入空气，避免冰渣。
最后搅打完以后装入模具，隔夜冷冻后就可开吃
从模具中取出，可可爱爱
材料图