莲子200克，清洗干净，用水泡三小时，然后去掉里面的莲子心
莲子心取出可泡水喝
去芯后的莲子再清洗干净，去掉上面的黑边
去掉黑边后再清洗一遍
倒入电饭锅中
加入适量的水，水不用太多，没过莲子1厘米
用煮粥键煮一小时
开盖晾十分钟
装入量杯中
莲子体积明显变大
倒入破壁机玻璃桶内
盖上上盖
破破壁机选果蔬档键，大约打两分多钟
想更细一点，可再打一遍，打的时候如果太干，加入适量的煮莲子的水或凉白开都行
打好后倒入不粘锅中
选用鲁花压榨玉米油
打的非常细腻
用硅胶铲翻拌
开中小火
炒到这种程度
近距离看
展艺牌麦芽糖
倒入一小勺半
继续开中小火翻炒
炒到这种状态，麦芽糖充分溶入莲子泥种即可
倒入七寸盘中
称重616克，这是用200克莲子做的
做好的莲蓉馅，自然冷却，然后团成团就可以做月饼馅，做出的月饼非常好吃
这种状态就可以团小团了，作月饼馅
盖上保鲜套，放入冰箱冷藏