青椒清洗干净，鸡蛋煮熟去皮备用
蒜去皮清洗干净备用
锅中不放油，放入辣椒，开小火慢慢煎（煎的过程中用勺子按压更好煎）
一面煎成虎皮色翻另一面
全身这种状态即可（我喜欢煎的狠一点，也可以轻一点看个人哦）
装盘放凉用手撕小条条
这样即可
然后把蒜放入蒜臼中，加盐捣碎颗粒（盐容易化，蒜也容易捣碎）
接着放入鸡蛋捣碎（在这里面容易捣，也可以放碗里）
这种状态即可
最后把食材都码入碗中
料汁：生抽，香醋，糖，搅拌均匀
最后倒入碗中，淋上香油搅拌均匀即可享用啦（喜欢辣的也可以放上辣椒油哦）