凉拌茄子

将茄子洗净，切成条状，隔水蒸熟

蒜、姜、辣椒做成剁碎

放入耗油、生抽、醋、盐，与蒜末一起搅拌均匀

将茄子放至盘子里，调好的佐料盖在上面就可以了。