两个猪脚切成段，在清水里加入少许姜片，料酒，浸泡半小时去掉些血水。
冷水下锅大火煮开
撇去浮沫
加点料酒转小火继续炖煮10分钟的样子
加入两大勺老抽
放入一把冰糖，一个八角
盖上盖子焖煮，大约1小时，时不时要看看水有没有烧干。
1小时后，打开盖子，用剪刀稍微把大块一点的猪脚剪小
转大火收汁，并不停的用勺子搅拌，直至汤汁粘稠
出锅，可以放的凉一些再吃，尤其酱汁配上胶原蛋白就会变成冻冻，太好啃了！😋