毛血旺

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作者: IM王先生
一道麻、辣、鲜、香、食材丰富多样的美食

用料

毛血旺的做法步骤

步骤 1

准备自己喜欢的食材

步骤 2

食材清洗,改刀备用

步骤 3

准备小料,火锅底料,还有其他调味料

步骤 4

油要稍微多一点,先下入葱姜洋葱炒至微黄,再下入花椒干辣椒翻炒加入郫县豆瓣酱,火锅底料(小火,不然容易焦)炒香炒出底料红油

步骤 5

加入水(有条件的可以加熬的骨汤或浓汤宝更好),调一点料酒,鸡精

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步骤 6
步骤 6

煮一会后捞去料渣

步骤 7

加入自己喜欢的蔬菜(本人不太喜欢黄豆芽所以没有放)

步骤 8

蔬菜捞出后垫底然后锅中加入血块火腿肠片,毛肚黄喉水烧开后再加入烫几秒就可以了保证脆口。食材全部捞出后烧开勾入芡汁,可以使食材锁住香味,口感更加丰富(觉得麻烦或没有生粉的也可以忽略)调入香油,辣椒油使菜品更加美味,红亮

步骤 9

放葱,蒜末,干辣椒,油温烧热浇香,撒芝麻点缀即可

菜谱创建时间:2023-08-25 15:54:17
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