豌豆炒牛肉粒，清淡鲜嫩，健康菜

牛肉切小粒，加一勺料酒、少许食盐、鸡精、水淀粉抓匀，再加点食用油抓匀锁住水分，腌制十分钟

彩椒切小块、豌豆粒洗净，烧一锅开水，放点食盐、食用油，放入彩椒、豌豆粒焯水（我用的是速冻豌豆粒，很容易熟，焯水到豌豆差不多熟了，就可以了），捞出备用

先把牛肉粒炒至变色，盛出备用

锅中姜片炒香

放入豌豆、彩椒炒匀，放入牛肉粒炒匀

沿锅边倒入料酒，炒香，放适量食盐炒匀炒熟

半勺鸡精炒匀，少许水淀粉勾芡即可

完成啦！