去骨鸡腿肉装盘，加入蒜末、姜丝、黑胡椒、一勺盐、两勺料酒，腌制15-20分钟
调个照烧汁：加入两勺生抽、两勺料酒、两勺蜂蜜、一勺蚝油、半勺老抽，半碗水拌匀。
锅里不用放油，鸡皮朝下，放入去骨鸡腿肉，开始煎
单面煎到金黄后翻面煎到双面金黄
然后倒入调好的照烧汁，盖上盖子焖十分钟左右
时间到后用筷子插到肉厚的地方试试看，如果能扎进去就说明熟了，接着开大火收汁
装盘后把鸡腿肉切块
最后淋上锅里剩余的照烧汁就做好了