1⃣️油麦菜洗干净，根据长短择成两三段，泡水里保鲜，蒜切小粒末皆可。 2⃣️小火热锅，用铁锅，加入少量猪油，放入蒜粒爆香，放入适量盐（先加盐便于调味），开大火，放入沥干水分的油麦菜快速翻炒，大概三分钟左右就可以出锅了，绿叶菜水分多，出锅用筷子夹装盘，不要用锅铲。 3⃣️虽然很简单，但是很好吃😋炒绿叶青菜我家一般都是用猪油，真的很香，减脂可以猪油减量。