虾去壳不去头，粉丝凉水泡发。
油爆虾，熟了之后放蒜蓉辣椒酱，搅拌均匀。舀出来备用。
起锅烧油，五花肉炒出油，葱姜蒜爆香，下配菜，粉丝沥干水分后用油拌一下，配菜出汁后放粉丝。
蒜蓉酱，黄豆酱，生抽，盐，胡椒粉等调料做成的酱汁淋上去之后翻搅均匀，加入炸好的虾和虾皮翻搅。
出锅撒上葱花芝麻点缀。