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披萨饼胚
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作者：
廖欣-海精灵
用料
披萨饼胚的做法步骤
步骤 1
将水、 糖和干酵母粉放入主锅，以20 秒/速度 2混合。 加入高筋面粉、油和盐，设置揉面模式/2分揉面
步骤 2
将面团取出，整形成光滑的圆团，放入撒有少量干面粉的盆中，覆盖上保鲜膜，放到常温中发酵
步骤 3
待面团发酵至两倍大(夏天约30分钟，冬天约1小时) ，倒扣取出面团 以六寸披萨盘为例，平分为四个小面团，喜欢厚底的可以分成三份
步骤 4
台面撒干粉，将面团擀成圆形，然后手指捏着饼边慢慢旋转，把厚边给整理出来，放到烘培纸上 用叉子叉出网格，不拘细节，可以交给小朋友完成，只是为了帮助面饼排气，后期烘烤时不鼓包
步骤 5
烤箱预热180℃，烘烤5-8分钟即可定型
步骤 6
摊凉后用密封袋装起来，放入冰箱冷冻保存
步骤 7
无论何时，拿出来饼胚，刷上番茄酱，铺上你想吃的食材和芝士，推入预热好的烤箱，180度/8分钟即可吃到香喷喷的披萨啦
菜谱创建时间：2023-08-27 12:51:40
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