蒜香捞汁毛豆

毛豆洗净，剪去两头，以便更入味。

水约1斤煮沸，加1小勺盐，2克食用小苏打。（小苏打可不加，为了豆夹保持翠绿）

倒入毛豆，大火煮沸，再转中小火煮四五分钟

捞出毛豆，用纯净水冲凉装入盘中备用。

锅中冷油入花椒，熬出香味再加蒜和干辣椒，煸至蒜微黄，关火，趁热倒入珍选捞汁。

捞汁放凉后倒入毛豆中，浸泡半小时，中间翻拌一次。

装盘。 咸鲜香的捞汁毛豆非常爽口。

和珍选捞汁来个合影。