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明太鱼酱焖五花肉
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作者：
Judy下饭菜
用料
明太鱼酱焖五花肉的做法步骤
步骤 1
明太鱼解冻洗净，用剪刀剪成段，大概五厘米宽，考虑到明太鱼肉比较厚实，为了更好的入味，建议在每块鱼的鱼肉上，正反各划两刀
步骤 2
五花肉切片，姜去皮拍裂切小块，小葱的葱白切寸段，葱绿切葱花
步骤 3
锅放油，直接冷油就把鱼放锅里，避免溅油，中火，盖上锅盖，正反两面煎出金黄色
步骤 4
刚才给鱼翻面的时候，就可以放入五花肉一起煎，姜也放下去
步骤 5
放入黄酒或者料酒，水多放一点，大概食材的三倍吧，黄豆酱一大勺（吃饭的勺），生抽少许，葱白放进去一起煮
步骤 6
中小火炖煮，至还剩少部分汤汁，大火收一下，洒入葱花即可
菜谱创建时间：2023-08-29 12:27:13
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