处理整只鸡比较麻烦，也吃不完，只选取鸡腿来炖，这样比较简单方便，炖出的鸡汤一样鲜美又营养。 备好料
鸡腿洗净，加姜片、料酒，汆水后捞出浮沫，备用；
山药片洗干净；香菇切片；胡萝卜切滚刀块；大枣去核剪碎；
所有食材倒入锅中，倒足量水，大火烧开转小火炖1.5小时；
出锅前撒点食盐即可。