超下饭的茄汁地三鲜

土豆，茄子切薄片，用清水浸泡。不要切块，不好熟。

彩椒切丝

1 热锅冷油，油热后倒入2勺番茄酱，酱热后倒入彩椒丝不断翻炒。 2 加入洗好的土豆片和茄子片，再加入2勺番茄酱和一勺蚝油，不断翻炒。 3 加入适量清水，咕嘟一会儿，至菜八分熟，根据个人口味加入少许盐。

以茄子熟了为标准，关火出锅。 注：这个菜想熟得快，茄子和土豆切薄片是关键哦～大家试试吧！