1、藕削皮，切片，锅中放一勺盐，把藕片煮熟。
2、藕片煮熟后放入冷水中，这样吃起来会更脆（可以换两次冷水，这样藕片吃起来更脆）。
3、一勺芝麻、四勺孜然粉、三勺辣椒粉。
4、浇上热油搅拌均匀。
5、四勺生抽、一勺老抽、一勺盐、四勺醋、半勺白糖、一勺蚝油。
6、搅拌均匀（所有料都看自己藕的量适量添加）。
7、藕片过冷水后控水，把水分沥干。
8、把拌好的料汁浇在藕片上，搅拌均匀，过十分钟，把藕片搅拌一下，上边的藕片翻下去腌入味即可食用！
爱吃金针菇的或者土豆片也可以用同样的方法做！