捞汁牛百叶

超市买的发好的牛百叶，加一点白醋泡半小时，再清洗切粗丝。 香菜切段，洋葱切细丝，青红椒蒜瓣切碎。

烧半锅水至大开，下牛百叶汆烫10秒钟，晾凉（可过冰水）。

将牛百叶、香菜、洋葱放入大碗中，便于搅拌。

热一勺食用油，泼在蒜蓉辣椒上。

倒入珍选捞汁约50克。