苏子馅月饼（乐妈）

这种熟紫苏籽。

配方

苏子150度烤10分钟

30克一个皮

莲蓉放入盆里

放蜂蜜，玉米油。

糖

玫瑰花酱

抓拌均匀

加入苏子，花生，黑芝麻

坚果类

加入各类加坚果

拌均匀

加入熟面粉

加凉开水，调节馅料软硬度。

团圆。

馅做好。

45克一个馅料。

做皮：

月饼糖浆，枧水，搅拌均匀

加入花生油，再次搅拌均匀。

用打蛋器打均匀

过筛加入中筋面粉，奶粉，吉士粉

奶粉

面团切拌成光滑的面团，按压。

面团按压折叠

面团儿切块。

面团再次按压

做好的面皮有延展性

分皮30克一个

皮用刮板按压一下

包馅

把面皮扣在馅料上

带粉包馅。这样才能防粘

团圆

按压成型。

成型

按压成型

200度烤八分钟刷蛋液，然后180度烤12分钟。

烤好。

非常好吃，糖可以再可以减一点，稍甜。