鸡腿肉剔骨（刀沿着骨头先下滑一刀，在沿着骨头边把肉剔出来）用剪刀也可以
剔好的鸡腿肉加入黑胡椒粉、适量生抽料酒，挤入一点柠檬汁，加入许淀粉抓拌均匀。
再准备下配料：半颗柠檬切片去籽，洋葱切丝，青红线椒切段、蒜切片、香菜切断（不吃香菜的别放）
起锅热油放入腌制好的鸡肉块煎至两面金黄，放入几片柠檬片一起煎，要把鸡肉煎熟
煎好的鸡肉块不用捞出，锅内留少许油，倒入准备好的配料翻炒
加入1茶匙盐、半勺糖、1勺生抽、1勺蚝油翻炒均匀即可出锅
乘出装盘，酸酸辣辣带着柠檬清香非常适合夏天。