.鸡腿清洗干净，用剪刀去骨，要保持鸡皮的完整。鸡肉部分用刀背拍松，大组织用剪刀剪开，这样煎的时候鸡腿肉不容易打卷。
红葱头味道浓郁但不宜得，可以用洋葱代替。
红葱切开，生姜切片、大蒜切片
鸡腿肉放到盆里，加入洋葱、大蒜片、生姜片
加入料酒
后入黑胡椒少许食盐（不加也可以）
抓匀
腌制二十分钟
碗里加入两勺蚝油
一勺老抽，怕颜色深可以加大半勺
加入两勺生抽
少许鸡精
一勺白糖
一大勺蜂蜜
两勺味淋
加入半碗清水调味搅匀备用。
煎锅烧热加入食用油，油热把鸡皮的一面放到煎锅里煎定型。
中火煎至金黄，翻面煎至半熟
倒入盆中腌制鸡腿肉的材料（洋葱、姜片和蒜片）煎香
加入调味料汁
中火慢慢收汁
鸡腿肉翻面
慢慢收汁到浓稠
鸡腿肉用刀切块
烫个西兰花或者小青菜🥦
米饭垫底，鸡腿用刀切块，摆在米饭上，加入西兰花，淋上浓郁的汤汁，开吃！
漂亮的无花果
味噌海带蘑菇汤
有机会你也试试看吧！加油！