土豆切丝（条）泡在水里备用
洋葱切丝
葱切段
水烧开，放入土豆丝（条）焯水，如果切的特别细可以省略此步骤，焯水为了土豆在翻炒时更容易熟，而且可以焯掉一部分淀粉口感更好。
起锅烧油，放入葱段去锅炒香
先放入土豆翻炒几遍再加洋葱丝一起翻炒，同时放入酱油，醋，一点点鸡精。
最后出锅前放入食盐和蒜末炒香后即可装盘上桌了，光盘行动从我做起，开整！