牛肉切片，倒入葱段，姜片，蒜末，干辣椒，生抽，老抽，香油，盐，糖，黑胡椒粉，白胡椒粉，孜然粉，淀粉腌制入味； 香菜切段，姜，小米辣，蒜切末备用； 热锅冷油，姜末，小米辣，蒜末爆香，倒入腌制好的牛肉开大火爆炒，熟了加入香菜，翻拌均匀即可。