蛤蜊肉焯水，煮熟，我是冷水下锅，然后放了点料酒。水开之后煮 1-2 分钟。捞出控水。 放鸡蛋，红薯粉，以及所有调料，然后尽情搅拌！ 冷水倒油，我是绕着锅倒了一圈，让锅充分沾满油，然后油热之后，倒入搅拌好的食材，小火开始煎
煎好一面后，可以用盘子倒扣在上面完成翻面。 我是直接颠锅翻的。
这就是成品啦！