新疆坚果切糕

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作者: crazy_go
分享一款中式“蛋糕”,软糯香甜,喜欢吃粽子的朋友一定爱这款,内心三层夹心!馅儿非常足,家人都说吃出了儿时的味道,这款和家人分享真的特别棒~ 制作材料非常简单,只有红枣、葡萄干、糯米3种,新手小白也可以动手制作~ 因为材料简单,每个原材料品质都一定要挑选品质高的,这样做出来的味道特别棒~这次我特地在邮乐网上购买了丽水山耕番益贝的若羌灰枣。颗颗优质,粒粒饱满,果肉厚,果核小,香甜美味。整个切糕不沾糖都好吃! 戳链接购买食谱同款灰枣哦!→ https://www.xiachufang.com/juno/cms/27864 买农品上邮乐:原汁原味原产地,省钱省心邮乐购! 下面看看如何制作吧!

用料

新疆坚果切糕的做法步骤

步骤 1

准备好原材料。

步骤 2

糯米900g,清洗干净后,提前泡上,需要浸泡6小时以上。

步骤 3

这是夹心用到的灰枣和葡萄干,我是在邮乐网上购买的。丽水山耕番益贝若羌灰枣皮薄肉厚,色泽自然,新疆灰枣果肉厚,果核小,香甜美味。 红香妃葡萄干颜色自然漂亮,颗粒均匀,酸甜适中,口感特别细腻,直接吃也非常美味!

步骤 4

红枣提前半小时浸泡,浸泡稍软后,对半分开,去核备用。

步骤 5

糯米泡发到可以轻易捏碎的程度就可以。

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步骤 6
步骤 6

下面取一个8寸戚风模具(耐高温的高模具都可以),铺上大块蒸笼布。 第一层铺上一层糯米,第二层铺上一层枣,第三层铺一层糯米,第四层铺上一层葡萄干,第五层铺上一层糯米,第六层铺上一层枣,第七层铺上一层糯米。 然后用四周的蒸笼布把顶部封住。

步骤 7

把模具放在高蒸锅内,倒入没过模具的水,再模具顶部放个平盘,再放一个碗,碗里倒满水。

步骤 8

放在蒸锅上,大火煮开,转小火蒸2个小时,关火后再焖2小时即可。 最后取出冷却,放入冰箱冷藏2小时。

步骤 9

冷却后,取出,放在盘中,顶部撒些葡萄干装饰,一块大个中式蛋糕完成✅

步骤 10

和家人一起分享吧!

步骤 11

看看这丰富的切面~每一口都是不同的味道。

步骤 12

切块配上蜂蜜也很赞~

步骤 13

撒上桂花糖又是别一番滋味。

菜谱创建时间:2023-09-01 11:37:53
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