新疆坚果切糕

准备好原材料。

糯米900g，清洗干净后，提前泡上，需要浸泡6小时以上。

这是夹心用到的灰枣和葡萄干，我是在邮乐网上购买的。丽水山耕番益贝若羌灰枣皮薄肉厚，色泽自然，新疆灰枣果肉厚，果核小，香甜美味。 红香妃葡萄干颜色自然漂亮，颗粒均匀，酸甜适中，口感特别细腻，直接吃也非常美味！

红枣提前半小时浸泡，浸泡稍软后，对半分开，去核备用。

糯米泡发到可以轻易捏碎的程度就可以。

下面取一个8寸戚风模具（耐高温的高模具都可以），铺上大块蒸笼布。 第一层铺上一层糯米，第二层铺上一层枣，第三层铺一层糯米，第四层铺上一层葡萄干，第五层铺上一层糯米，第六层铺上一层枣，第七层铺上一层糯米。 然后用四周的蒸笼布把顶部封住。

把模具放在高蒸锅内，倒入没过模具的水，再模具顶部放个平盘，再放一个碗，碗里倒满水。

放在蒸锅上，大火煮开，转小火蒸2个小时，关火后再焖2小时即可。 最后取出冷却，放入冰箱冷藏2小时。

冷却后，取出，放在盘中，顶部撒些葡萄干装饰，一块大个中式蛋糕完成✅

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看看这丰富的切面～每一口都是不同的味道。

切块配上蜂蜜也很赞～

撒上桂花糖又是别一番滋味。