清爽脆口的蒜蓉炒菜心

菜心洗干净后，摘成小段备用

热锅冷油放入蒜末炒香

倒入菜心，再加入2勺清水后转大火翻炒（这一步是让菜心不炒黄的关键）

炒至断生后加入蚝油和适量盐，翻炒后起锅

菜心翠绿翠绿，清爽脆口，很好吃。