太香太酥啦｜巧克力奶酪酥皮月饼

奶油奶酪提前室温软化

加入细砂糖和可可粉

用刮刀大概压拌均匀

分次加入全蛋液，打蛋器开最低速拌匀即可，不用过度打发

再加入牛奶，开低速拌匀即可

加入低筋面粉

打蛋器开最低速拌匀即可，不用过度打发

上面的做好之后过筛到不粘锅中，加入黄油，开中小火翻炒，一边炒一边搅拌

炒到浓稠可以抱团之后就关火，加入耐高温巧克力豆和橙皮丁，全部拌均匀

做好的馅料放凉之后分成24份

黄油提前室温软化好，就像做曲奇饼干一样轻轻可以戳洞的状态，不是液化成水哈！加入细砂糖，用这种很细的砂糖或者是糖粉，不要用很粗的糖

再分次加入蛋液，每加入一次蛋液打蛋器开最低速拌匀即可

再加入淡奶油，打蛋器开最低速全部拌均匀即可

加入低筋面粉和可可粉

用刮刀全部压拌均匀

做好的饼皮分成24个

取一块饼皮放在左手手掌，用右手按扁。把做好的巧克力奶酪馅放在饼皮中间。

把左手上的饼皮反过来轻轻倒扣在右手上，再放在左手上

右手虎口轻轻往上推，注意不要破皮，全部推均匀收口。

大概搓圆，做好的月饼皮放入玉米淀粉中，轻轻沾一点点粉，方便模具脱模。

左手扶住模具底部，右手轻按两三下左右，然后缓缓抬起脱模，漂亮的月饼就按压完成了。

放入充分预热好的烤箱，风炉模式同时烤两层145度15分钟，如果家用烤箱非风炉模式烤一层的可以用160度13分钟左右，时间温度仅供参考，根据各家烤箱实际的调节。

月饼出炉啦！转移至冷却架上放凉

放凉之后的月饼表皮非常酥

巧克力的味道非常浓郁，加了橙皮丁一点都不腻哦