用料 粳米100克，茭白100克，香菇(干)25克，猪肉(瘦)50克，盐5克，味 精5克，猪油(炼制)25克 (1)将茭白洗净、切细丝(2)将香菇水发、切末(3)将猪瘦肉切细末备用 做法 (4)将猪油下锅，猪肉末炒散 (5)加入茭白、香菇、精盐、味精炒入味，盛入碗中备用(6)将粳米淘洗干净，加水1000毫升，先用旺火烧开(7)再转用文火熬煮成稀粥 (8)加入炒好的猪肉、香菇、茭白，搅匀，稍煮片刻