奶香超软云朵包

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作者: 食在家尝
每一款面包都要试试、控制好面温、面包就成功一半了!

用料

奶香超软云朵包的做法步骤

步骤 1

将高筋面粉、鸡蛋、除黄油外所有材料放入主锅、30秒速度3~6调和

步骤 2

加盐揉面4分钟、面温控制在24度左右

步骤 3

加软化膏状黄油揉面2分钟、面温控制在28度左右

步骤 4

揉出手套膜

步骤 5

放入大碗放到密秘空间用60度温水制造温度湿度发酵至两倍大

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步骤 6
步骤 6

整形、

步骤 7

发酵至两倍大、撒粉、割包、一气呵成

步骤 8

放入预热好的烤箱175度18分钟、8分钟左右盖锡纸、根据自家烤箱调整温度

步骤 9

香喷喷的云朵超软面包就出炉了、香!

菜谱创建时间:2023-09-04 18:00:57
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