不用“发面”的包子
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不用提前“发面”的包子，这种做法的精髓在于：合理规划时间和两次醒发。特别适合时间紧张的上班族！💼🧑💼
➡️ 合理规划时间：先和面，在和面的同时着手处理包子馅儿，这样拌馅儿的时候，包子已经在醒发了。我日常处理肉馅大约20分钟，如果您的馅料已提前准备好，那可以包好后，二次醒发的时间再多20分钟。
➡️ 两次醒发：前面有讲过，先和面后拌馅儿，拌馅儿的时间，其实是面团的第一次醒发时间。包好包子放入笼屉中，再醒发20分钟。这是包子的二次醒发时间。
📝 视频中，我做的是猪肉大葱馅儿包子。用量如下，大家可以做参考！
✅ 面团：
面粉 450g
温水 240g
酵母 5g
白糖 5g
泡大粉 5g
✅ 肉馅：
猪肉馅 750g
大葱 3根
葱末 少许
猪油 两大勺（可以替换成其他油类，只不过猪油会更加香，熬出来的油渣也可以混入肉馅儿中）
五香粉 两小勺
盐 三小勺
鸡精 一小勺
香油 一勺
生抽酱油 一勺
老抽酱油 一勺
蚝油 一勺
心动不如行动，赶紧做起来吧！
菜谱创建时间：2023-09-05 19:01:40