西红柿扯面皮

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作者：小胖_052i

儿子喜欢吃各种各样的面食。偶然间看到这种方法做。就动手尝试了一把。完全没想到好吃的狠呀。面皮劲道，汤汁浓郁。提示：西红柿要选那种熟透的。最好是沙瓤的面团可以提前一天和好冰箱冷藏。早上给孩子做饭就非常快。放置一夜的面团面筋也非常好。我一般都是包饺子剩余的面团做这个

用料

西红柿扯面皮的做法步骤

步骤 1

我是前一天包饺子剩余的面团。冰箱取出缓缓再用，像包饺子一样搓长。（如果现和面就100面粉加水60克，揉好室温醒发30分钟再用）

步骤 2

用刀切块。大小随意。一定要要刀切。这样扯开的面片才光滑。

步骤 3

西红柿去皮。我喜欢用打皮器。

步骤 4

留一块切大一些的块。其他切小碎丁。

步骤 5

盛一大碗水把切好的面团放水里浸泡。

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步骤 6

起锅烧油。放碎西红柿炒出汤汁。一定要中火炒。要不然你会看到锅四周会有糊了的

步骤 7

炒出汤汁加入大块西红柿炒软倒水三碗。根据自己做的多少来放水。

步骤 8

撇去浮沫

步骤 9

水开下面。拿起一个面团两只手捏住面团一按向外轻轻一扯就可以。

步骤 10

就这样子。放水洗一下。扔锅里。全部做完水开即熟。

步骤 11

鸡蛋打散淋入开锅的面团里

步骤 12

生抽和蚝油，盐调一下味道。

步骤 13

出锅撒点小葱花。

步骤 14

来点香油

步骤 15

味道棒棒哒👍开吃

菜谱创建时间：2023-09-06 06:40:57

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