向日葵酥🌻
用料
向日葵酥🌻的做法步骤
水油皮主原料除色素外全部加入和面机打出手套膜
下面制作油酥：低筋面粉➕猪油
倒在操作台上，加一点色素，堆叠法混合均匀成团
打好的水油皮状态
水油皮分割出250克，加一点黄色素，放回和面机搅拌均匀，成团取出。
剩余的水油皮，➕可可粉，混合成团
巧克力色水油皮面团完成，一会用来做花心
全部完成
水油皮分成10个，分割了25克一个，
油酥也均分成10个，分割了18克一个
包酥ing（水油皮拍扁，包上油酥）
第一次开酥
开完第一次直接第二次开酥
这样直接开也没有破酥情况
中间压一下，两端向中间对着，捏起来，
擀开
馅料同样分割10个，30克一个
包馅
再看一遍怎么包馅
老师觉得今天包完有点干，所以喷了点水
喷完，套上套盘袋静置一会
整形：取出压扁成直径7厘米的圆饼，用直径2.5厘米的裱花嘴轻压出形，再用小刀划四刀，将其分成四份，再将每份均分成三个小份，（一共分成12瓣），分完用割包刀再每个花瓣中间划一刀，最后用手把顶端捏起来捏出尖尖。
再看一遍
全部完成
巧克力色面团取出，擀开
用裱花嘴压出小圆片
放在花心上
用牙签在中心扎一些小洞
手上沾一点白芝麻点上去
完成
近看看，装饰完送入预热好的烤箱，180/160，20分钟
总结一下
出炉啦~原相机效果~