[黑米花馒头]

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作者: 幽兰美食
普普通通黑麻麻的馒头上做几朵小花点缀一下,简单的黑米馒头立马就变的高大上了🤣不但健康美味而且漂亮诱人😍确定你不想来一个吗?😋

用料

[黑米花馒头]的做法步骤

步骤 1

✅按顺序无油无水的盆内依次加入水(夏天用冰水,冬天用常温水),酵母用筷子搅拌均匀至融化,再加入五得利六星面粉,黑米粉(这个黑米粉可以根据面团的干湿度而加减),白糖,玉米植物油; ✅用筷子搅拌成絮状,揉成一个光滑的面团,每揉一分钟醒1分钟,反复三次,即可揉成一个光滑的面团;

步骤 2

把面团一分为二,分两次做;

步骤 3

用擀面棍压成一个长方形;

步骤 4

再卷起来,大约可以切8~10个馒头,⚠️切记,切的馒头宽度一定宽一点,以免发酵好的馒头,变形侧翻;

步骤 5

做好的馒头放入锅内静待发酵;

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步骤 6
步骤 6

✅无油无水的盆内~按顺序依次加入水25克,酵母0.5克,用筷子搅拌均匀至融化,加五得利六星面粉55克,白糖5克,用筷子搅拌均匀,揉成一个光滑的白色面团; ✅面团分成4份,白色部分约30克,其余的再分成三份,分别加入仙人掌果蔬粉,南瓜粉,斑斓粉,留成三个不同颜色的面团,如上图所示👆盖上保鲜膜备用 ✅绿色的面团用擀面棍压平,先切几条长方形,再切成正方形,分切成三角形,用来做叶片,有模具的就直接用模具压,没有模具就可以用这种方法;

步骤 7

用刮板压叶脉👆

步骤 8

压好的叶片放入馒头上;

步骤 9

分一小块白色和黄色相互揉合在一起,用擀面棍压平,取中间的渐变色压花,这样可以做出渐变色的花朵,显得更生动有灵性(⚠️粉色也是用同种方法,这里就不用出图了哈!🤣);

步骤 10

用压花模具压出喜欢的花型,大小不一;

步骤 11

先用一个小毛刷蘸一点水,涂在花朵底下,再把压好的花朵贴在上面,点上花蕊即可,

步骤 12

剩下的面团随意做几个花馒头即可🤣

步骤 13

等发酵增大1.5倍后,大中火蒸,水开后~上锅蒸10~12分钟出锅;

步骤 14

米香浓郁😋健康美味👍还可以减肥降脂噢😍🤣

步骤 15

漂亮无需言语😍

步骤 16

美的让你不敢下口,哈哈!吃掉又可以再做😂

[黑米花馒头]的小贴士

✅做这个馒头比较简单,只是要花点时间,还有一个先后顺序问题; ✅为了增加制作速度,1⃣️这个先后顺序~可以先揉好黑米面团以后2⃣️再揉做花朵的面团,等花朵面团揉好以后(⚠️这个白面团为了不过早的发酵,夏天可以放冰箱先冷藏备用),3⃣️再把黑米馒头做好直接压花贴上去即可,这样可以增加速度(⚠️因为夏天发酵的比较快,所以要求用冰水揉面,这样可以减缓发酵的速度)

菜谱创建时间:2023-09-06 16:08:34
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