先说说小肠的选择，一定要选里面的小肠液是白色的。如果是黄色的是不行的，黄色的会苦。
清洗掉表面的脏东西，里面的小肠液无需洗掉。
放锅中焯水。
水烧开就可以捞起来了。
这里我用珐琅锅慢慢煮。用高压锅也可以。加水，里面放点葱，蒜头。
把小肠加进去大火煮开后转小火煮到烂就可以了。大概半小时就烂了。
半小时后。已经煮好了。
里面满满都是粉。
切成小段，
摆在盘里
爸爸的灵魂辣椒酱
加点珍选捞汁。
开吃。