锅里放水放入大棒骨和几片姜还有料酒一起煮出血沫
煮好的大棒骨捞出用凉水冲去血沫
锅里放油烧热放入冰糖炒出糖色
下入控好水的大棒骨，两面翻炒
放入豆瓣酱
放入老抽
放入生抽，翻炒至每个骨头都布满酱料
倒入水，这时候再放在高压锅
把所有大料放入锅中，盖上锅盖，焖两遍就好了
出锅了，孩子们想吃鸡蛋，利用大骨汤又卤了几个鸡蛋，真是太棒了！
每次做酱大骨，我都会放一些鸡蛋、豆皮、豆泡一起卤，这样也省事，一锅出