先制作奶油奶酪馅：软化的奶油奶酪加软化黄油搅拌顺滑，加入砂糖混合均匀。
加入蛋黄混合均匀，装入裱花袋冷藏备用。
接着制作饼皮：黄油软化到手指能戳洞，和砂糖压拌混合一下，用打蛋器打发至颜色变浅体积变大。
分两次加入蛋黄混合均匀。
筛入低筋面粉，用切拌的手法混合均匀，混合后就是饼皮的面糊了，装入裱花袋。
准备5-6个蛋糕纸杯，在纸杯里挤入饼皮面糊，挤出底部和四周。
挤入奶酪馅，不要超过饼皮的高度。
上面再剂一层饼皮面糊，用刮刀转一圈刮平整。
刷上蛋黄液，用叉子在表面划出纹路。
烤箱预热180度，烤30分钟。
冷却后脱模，冷藏一下把奶酪馅和酥皮都冻结实了更好吃~