先做饼皮。 三种液体倒入小盆，蛋抽充分混合。 然后取出蛋抽，过筛加入面粉，用切刀翻拌至无干粉即可，可带手套操作，不要过度揉。 保鲜膜盖住静置1-2小时。
再做馅。 坚果我放了花生、核桃、巴旦木、南瓜子、葵花子、黑白芝麻。用传统的材料才能做出老老的味道。 坚果全部烤熟，花生脱皮，全部压碎或者剪碎备用。 果脯我放了桔饼和冬瓜糖，因为不喜欢青红丝和玫瑰的味道就没放。 坚果和果脯比例可以微调，总量不变就行。但不建议果脯太多，就吃不出果仁的香了。
花生油加热，放凉备用。
糯米粉低粉1:1或者糯米粉多些也可，没那么严格。混合铺平进烤箱170度15分钟，每隔5分钟用刮刀翻拌下。放凉备用。
待步骤3的花生油放凉后，向里倒入蜂蜜，砂糖，凉开水，搅拌均匀。 再将坚果果脯一并倒入，此处可加入白酒混合。 倒入步骤4熟粉，带手套抓匀。 手抓下看状态，干了加液体，湿了加粉。 压实，封保鲜膜静置半小时。
带手套。把皮馅分别称重团圆。先将饼皮在手心按开，包的时候要注意馅要紧贴住皮，用虎口一点点收口，再团圆。 压模的时候撒些干粉。
月饼上方喷少量水雾，180度五分钟定型。取出用毛刷刷少量蛋液，160-170度10-15分钟，上色取出。 或者不刷蛋液，170-180烤至上色。 放凉后密封保存，2-3天回油，最好1周内食用完。