秋天得一抹清新～ 柠檬酸奶面包🥯

准备食材～ 先将柠檬洗净擦干切成8片完整的薄片，加30克细砂糖拌匀，腌制2小时以上备用。

再用擦丝器擦出一个柠檬的柠檬皮屑，注意只需要表皮的黄色部分，不要擦到白色部分，不然会苦。

除柠檬屑，黄油以外的面团材料放入面包机或厨师机混合揉成面团，揉至粗膜状态后加入黄油，继续揉至扩展状态，再加入柠檬屑揉匀，盖保鲜膜，温暖环境下发酵至2.5倍大（用手指沾面粉戳入面团，拔出手指后面团不塌陷不回缩状态)。

面团发酵时间制作柠檬酸奶馅： 把柠檬酸奶馅所有材料倒入奶锅中搅拌均匀，开小火加热不断搅拌至浓稠酱状后关火，倒入碗中放凉备用（夏天放入冰箱冷藏备用)。

将发酵好的面团取出排气，均分成8个小面团，分别搓圆，盖上保鲜膜松弛10-15分钟左右，压扁擀开，中间放上柠檬酸奶馅包起来，注意收口处要捏紧。