童子鸡洗净
童子鸡切块
烧开水放入葱姜
童子鸡焯水
童子鸡焯水去血水
把童子鸡捞出
开油锅放入葱姜煸炒一下
放入童子鸡块，加入生抽、料酒
加入老抽、糖、黑胡椒粉，适量加一点盐（老抽加多了不加盐也可以）放水没过鸡块
盖上锅盖烧
烧到汁水快收干，留一点汁水
撒上一些葱花，装盆。