将蛋清、蛋黄分离。 蛋黄部分：在一个大盆中加入牛奶、玉米油，用手动打蛋器搅匀，筛入低筋面粉。
快速拌匀后加入蛋黄，继续用打蛋器搅匀备用。烤箱150度预热。 接着打蛋白：蛋白中加入几滴白醋或柠檬汁。
先低速打散，加入3分之1的细砂糖，用高速打发后加3分之1的细砂糖，高速搅打。最后加入剩下的细砂糖和玉米淀粉，先拌一拌再高速搅打至完成。先取一勺蛋白霜，在蛋黄中混合，再倒回蛋白中翻拌匀。
从高处把面糊倒入模具中，轻震几下放入烤箱中，烘烤55分钟。出炉后立即拿出轻震几下，把蛋糕倒扣，晾凉后再脱模。
漂亮！
口感太爱了~
六寸食材：鸡蛋3个，牛奶：40克，玉米油35克，低筋面粉55克，白糖55克，玉米淀粉5克; 150度45分钟。