肉打成肉糜，放入葱姜水去腥，加入适量鸡蛋跟调料：盐、味精、生抽、老抽、蚝油黑胡椒搅拌均匀 团成圆放入油锅炸至虎皮状捞出，锅里放水没过肉丸，放调料：生抽、老抽跟姜、葱、桂皮，八角、香叶、冰糖 煮30-40分钟（筷子很轻松的插透就是熟了） 出锅放小葱花