红烧刀鱼

真的很新鲜 没忍住，一下买了十几条。因为，有的时候市场里碰到的不是很新鲜，所以碰到新鲜的就多买几条。

1、选这种海钓的新鲜刀鱼（带鱼），处理干净，我家一般去头去尾，去肚子。划重点：鱼肚子里的黑膜要弄干净。多买的分装，一次一份。

2、起锅烧油，下料头

3、下鱼，鱼不用煎

4、加调料

5、加开水没过鱼，重点：开水

6、大火烧开，中火咕嘟（我都根据水量，定个5～10分钟的闹钟，去看电视）如果不放心，就在厨房看着锅哈

7、装盘，开吃，(^-^)一脸满足！