青菜洗净用水煮熟捞起拧干水分且末备用 胡萝卜洗净削皮切末备用
前腿肉剁碎，放入所有调料拌匀备用 装出①部分放入切好的葱末拌匀备用 另外一部分放入切好的青菜末，胡萝卜末拌匀备用。(一种青菜胡萝卜肉沫馅) (一种肉沫香葱馅)
买好的抄手皮，直接包。拿一张抄手皮把肉馅放入皮中间，把抄手皮四周沾水三角对折用手把抄手皮捏紧，把抄手的另一边沾上水，把另一边角对折用力压实即可