【80克月饼】

134人浏览 2人收藏 1人做过
月饼80克

用料

【80克月饼】的做法步骤

步骤 1

转化糖浆,枧水,油一起混合搅拌均匀

步骤 2

倒入面粉搅拌均匀至无干粉状,放入保鲜袋室温松弛醒面2小时

步骤 3

饼皮分成33等份,皮30克馅50克一点点用虎口位置转动往上推,然后捏紧收口,果上一层薄薄的面粉

步骤 4

放入预热好的烤箱中层,喷上雾水可防干裂但不要喷太多,(可以不喷)200度烤7分钟定型

步骤 5

取2个蛋黄加一个整蛋打散成蛋黄液,毛刷沾蛋液在碗口刮去多余的蛋液,然后刷月饼表面,这样花纹才清晰,蛋液千万不要刷多了。 继续用180度烤12分钟左右,经过两天左右回油后的颜色很漂亮哦

菜谱创建时间:2023-09-14 12:06:37
打开App收藏