1⃣️低筋面粉、可可粉混合过筛备用。有条件的蛋白可以冷冻到有一点点冰渣再打发 2⃣️玉米油加热至70-80度（我用的微波炉，也可以用锅子煮热），加入低筋面粉、可可粉，搅拌均匀 3⃣️加入常温的牛奶搅拌均匀 4⃣️加入蛋黄搅拌均匀
5⃣️蛋白中加入几滴柠檬汁，分3次加糖打至小弯钩
6⃣️蛋白霜分2次加入到可可面糊中，翻拌均匀
7⃣️将一半的面糊倒入模具中，均匀撒上黑巧克力豆，再覆盖上剩余的面糊。表面撒上耐烘焙巧克力豆
8⃣️烤盘中倒入1cm高的热水（80度以上），放入蛋糕模具，水浴法烘烤，140度80分钟左右