四川小吃炸洋芋梯梯（外省叫狼牙土豆🥔）
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云贵川的朋友应该都从小吃到大吧，😂这个街边小吃到处都是，基本都做的很好吃不会踩雷。而且吃不来折耳根的人却吃得来洋芋梯里作为调料的折耳根，没有腥味！😊我这个算是宜宾街上比较正宗的做法吧，绝不是短视频那些改良做法
四川小吃炸洋芋梯梯（外省叫狼牙土豆🥔）的做法步骤
步骤 1
把洋芋削皮后用波浪刀（🍑淘宝有卖）切成波浪条，然后浸泡在冷水里备用
步骤 2
将蒜切成末加入水调成蒜水；小葱切末；折耳根、香菜切成1cm左右的小段
步骤 3
把清油（菜籽油）倒进锅里烧热，将土豆梯沥干后放进锅里炸1分钟就马上捞出来放入钵里（喜欢吃脆的就1分钟，喜欢耙的炸2分钟）
步骤 4
将生抽、辣椒面、花椒粉、味精、盐以及步骤2中的所有项料一起放入盛了洋芋梯的钵钵中，并用筷子拌匀就能吃了🤤
步骤 5
ps:也可以自行在炸洋芋梯里加入宽粉、花菜和豆芽等蔬菜，也非常美味‼️
菜谱创建时间：2023-09-15 02:48:51