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酸梅酱排骨
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作者：
加菲猫小厨
用料
酸梅酱排骨的做法步骤
步骤 1
800克小排洗净沥干水分
步骤 2
加适量柠檬汁、1小勺黄酒、2勺味极鲜搅拌均匀后，再喷薄油锁住水分，腌制20分钟左右
步骤 3
排骨入锅煎至两面金黄
步骤 4
锅内留底油，加入十来粒冰糖融化
步骤 5
加入排骨翻炒均匀后，加3勺酸梅酱、1勺味极鲜、1勺老抽，翻炒均匀（根据个人口味调整用料和用量）
步骤 6
加适量开水小火炖煮十分钟左右
步骤 7
煮至汤汁粘稠
步骤 8
转入砂锅，再加适量开水没过排骨，中火炖煮30分钟（电砂锅约1小时）
步骤 9
待汤汁浓稠，排骨软烂适中即可（如果汤汁过多，可以用炒锅再收一下汁）
步骤 10
【酸梅酱排骨】酸甜可口～
酸梅酱排骨的小贴士
根据个人口味调整用料和用量！
菜谱创建时间：2023-09-17 14:49:19
