准备一杯开水，放入盐🧂、白糖、一瓶盖广东米酒搅匀备用。
芥菜洗净斜刀切片，梗和叶分开放；姜片切丝备用。
把锅烧热倒少许油，下入姜丝煸炒出香味。
把芥菜梗和前面调好的那杯开水一起倒入锅中。
快速翻炒几下后，再放入芥菜叶子。
烫炒10来秒钟左右。
捞出过凉沥水备用。 短时间焯水处理可以去除芥菜里的苦涩味，时间不要长哦！
再起锅烧油，下入姜丝爆炒香。
再放入沥干水分的芥菜快速翻炒几下。
调味放入适量盐、半勺蚝油、少许鸡精和一小撮🤏白糖翻炒入味。
出锅啦！
晚上23:00，先生一人份的减脂餐O(∩_∩)O～😁
白糖少量即可，不要出甜味！！！只是为了中和芥菜本身的苦涩味，保证口感。